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Açougueiro corta frango em estabelecimento do Mercadão: aumento de R$ 0,10 tanto aos congelados e resfriados para o produtor

Em apenas uma semana, o preço da carne de frango subiu aproximadamente 12% em açougues de Ribeirão Preto. O motivo da alta, de acordo com os proprietários dos estabelecimentos, é a grande demanda e a pouca oferta do produto no mercado.

Segundo o que foi apurado pelo Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada), da Esalq/USP, em apenas uma semana, do dia 10 ao dia 16 de setembro, o preço do quilo do frango para o produtor subiu R$ 0,10, indo de R$ 2,79 para R$ 2,88 no caso do produto resfriado, e de R$ 2,86 para R$ 2,96 no caso do congelado.

No varejo, na semana anterior, o frango inteiro custava, em média, R$ 3,99 o quilo e passou a R$ 4,50. A coxa com sobrecoxa passou de R$ 4,99 para R$ 5,90. "Os aumentos foram repassados na quinta-feira", diz o atendente Rubens da Silva Luís, do Açougue do Mercadão.

De acordo com o zootecnista Alex Santos Lopes da Silva, a alta no preço da carne de boi fez com que os consumidores migrassem para o frango. "Com menos oferta de frango vivo no mercado e maior demanda, os preços também sobem", diz ele, que também é consultor da Scot Consultoria.

Outro fator apontado como determinante para o aumento no preço da carne de frango é o milho, insumo básico da alimentação das aves. Segundo o Cepea, houve aumento de 9,55% apenas neste mês para o produtor.

"É claro que isso também reflete no preço final, já que o produtor passa a ter mais gastos", diz Silva.

Fonte: Jornal A Cidade