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24/10/2011

82% DA POPULAÇÃO CONSOME GORDURA ACIMA DO LIMITE

Também na pesquisa observou-se que 61% da população apresenta consumo acima do limite recomendado em açúcares, 82% da população apresenta consumo acima do limite do consumo de gorduras saturadas e 68% abaixo do mínimo recomendado para fibras

“Para a Organização Mundial da Saúde (OMS), estudos observacionais têm evidenciado forte relação entre características qualitativas da dieta e ocorrência de enfermidades crônico-degenerativas, como as doenças cardiovasculares, o diabetes mellitus tipo 2, diferentes tipos de câncer e mesmo a obesidade”, afirmou Lucimara

Ela explica ainda que as causas das doenças crônicas são complexas, e fatores dietéticos são somente uma parte da explicação

“As condições geradas pela vida cotidiana atual, refletem esse modo de comer e de se relacionar com a alimentação, provocando alterações no padrão alimentar, com abreviamento do ritual alimentar em suas diferentes fases, da preparação ao consumo”, acrescentou

De acordo com nutricionista, o curto período de tempo que as pessoas têm para comer, transforma a pressa num dos traços visíveis da caracterização desse modo de comer atual

“As modificações no estilo de vida, graças à urbanização e à industrialização crescente, à intensificação do trabalho feminino, do marketing, entre outros fatores, são também responsáveis pelas mudanças

Provavelmente, o aumento do consumo dos alimentos industrializados, da alimentação fora do domicílio, dos Fast Foods foram os fatores que, provavelmente, propiciaram a constatação desses dados pelo IBGE”,disse

O que comer?

Lucimara complementa dizendo que, para modificar esta realidade deveria existir interesse dos governantes, proporcionando políticas públicas para a orientação e promoção da alimentação saudável em todo o país, abrangendo todas as faixas etárias e condições sócio-econômicas da população.

“Também acredito que melhorar a disponibilidade, acessibilidade e qualidade de alimentos saudáveis, com preços mais atrativos, também poderia aumentar a ingestão de alimentos e refeições nutritivas”, concluiu a nutricionista ituveravense, que é formada no Rio de Janeiro.

Em curto prazo, Lucimara recomenda uma alimentação saudável, com moderação e porções menores:

.Carboidratos – escolha bons carboidratos – os integrais são os melhores.

.Proteínas – peixes, frango, castanhas, feijões (leguminosas) são as melhores escolhas.

.Gorduras – escolha gorduras saudáveis: limite as gorduras saturadas e evite as gorduras trans( gorduras hidrogenadas, biscoitos, confeitarias, sorvetes).

Escolha óleos vegetais( canola, soja, azeite), castanhas.

.Fibras – escolha uma alimentação rica em fibras, rica em cereais integrais, vegetais e frutas.

.Vegetais/Frutas – coma mais vegetais e frutas; escolha diferentes cores e variedades-verde escuro, amarelo, laranja e vermelho.

.Leite/Cálcio – Inclua em sua alimentação leite e derivado, além de vegetais verdes e amarelos, soja e peixes.

.Bebidas Saudáveis – A água é a melhor bebida para matar a sede.

Deixe os refrigerantes e consuma leite e água.

Diminua o Sal e Sódio – Coma menos sal é bom para a saúde de todos.

Escolha alimentos mais frescos e diminua os alimentos industrializados.

Álcool – Ingira vinho (1 taça/dia); pode ser saudável – mas, não para todos.

Deve-se pesar os benefícios e os riscos.

Vitaminas/Medicação – Devem ser ingeridas com cautela, de preferência com orientação médica.