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brasileiro pela carne branca vem crescendo, mas ainda é baixoPREFERÊNCIA DO BRASILEIRO PELA CARNE VERMELHA ESTÁ MUDANDO
O ideal é consumir a carne de peixe pelo menos três vezes por semana, sempre acompanhado de fontes de carboidrato, como arroz, massas, batata, feijão, além de legumes e verduras.
“Os brasileiros, hoje em dia, ainda preferem a carne vermelha. Entretanto, isso vem mudando ao longo do tempo, pois eles estão se preocupando mais com a saúde e incluindo o peixe na alimentação. Mas, ainda o consumo é baixo”, explica a nutricionista ituveravense Tatiane Avanci Lopes Mauad, 26 anos, formada pela Universidade de Franca em 2006 e que atende na Clínica Yamada.
Segundo ela, com a baixa ingestão de carnes brancas (peixes e aves), as pessoas acabam ingerindo mais carnes vermelhas. “Isso pode ser prejudicial à saúde provocando o aumento do colesterol e de risco de infarto, derrame e excesso de peso”, explicou.
Tatiane enfatiza que pessoas devem ter a consciência do valor nutricional do peixe. “É uma carne de alto valor biológico e contém Omega 3, que é extremamente bom para o coração, reduz a atividade das plaquetas sanguíneas, evitando os coágulos de sangue que podem levar a um infarto ou a um derrame e tem baixo teor de gordura”, observa a nutricionista.
O ideal é comer de 2 a 4 porções de peixes grelhado ou assado por semana, que reduz 1/3 das doenças do coração e diminui a obesidade”, concluiu Tatiane.