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A nutricionista ituveravense Viviane Sandoval BeickerLEITE TEM INÚMEROS BENEFÍCIOS À SAÚDE
A pedido da Tribuna de Ituverava, a nutricionista ituveravense Viviane Sandoval Beicker, enumerou alguns benefícios do leite para as pessoas.
“Quando a bebida e seus derivados têm presença garantida na dieta, fica mais fácil controlar a pressão arterial, perder quilos indesejados que também fazem mal ao peito e manter distância de um infarto”, disse a nutricionista.
Ela explica que o leite é rico em cálcio, mineral que aprimora o aproveitamento da glicose, o combustível das células, e portanto, ajuda a controlar a pressão e a regular o peso corporal. “Além disso, o nutriente participa ativamente da contração dos músculos esqueléticos, os responsáveis por nossos movimentos voluntários”, afirmou Viviane.
“O cálcio compõe 99% da nossa estrutura óssea. Por isso, o aporte da substância é essencial para evitar doenças como osteoporose e reduzir o risco de fraturas ao longo da vida. Ele atua em mecanismos dentro dos neurônios que garantem a transmissão dos impulsos nervosos. Isso mantém o cérebro funcionando”, concluiu a nutricionista ituveravense.
Especialista explica a diferença entre alergia ao leite e intolerância à lactose
Matheus, que tem apenas três anos, hoje come com prazer e sem medo um bolo de chocolate, feito com ingredientes especiais. “A alergia demorou um ano e meio pra ser descoberta. Ele não crescia e não engordava como deveria”, conta Sofia Wituba da Cunha, sua mãe.
Barriga inchada, vômito, sangue nas fezes e problemas de pele. Todos são sintomas de quem tem alergia ao leite, mas alguns desses sinais são comuns também em crianças que não têm o problema e por isso muitas vezes a doença demora a ser diagnosticada.
A forma mais segura de diagnosticar a alergia é cortar o leite e os derivados. No caso do Matheus, ele tem alergia à proteína do leite de vaca. A doença é mais comum em crianças. “Isso pode acontecer na dieta da criança, quando ela ingere leite ou quando a mãe ingere o leite de vaca e amamenta a criança”, diz Richard Magalhães, gastroenterologista.
Ao contrário da alergia, é a intolerância, que mais aparece em adultos. “Eu tinha cólica, desconforto abdominal e aí eu passava mal durante o dia, à noite. Eu só não sabia que alimentação me fazia mal”, conta Monica da Silva, auxiliar administrativa.
O problema de Mônica é a lactose, o açúcar do leite. “A intolerância a lactose está relacionado a uma deficiência de uma enzima que digere o leite, chamada de lactase”, explica o gastroenterologista.
O tratamento da intolerância vai desde o consumo de produtos com baixa lactose até a retirada total do leite. Ele pode ser substituído pelo de soja. Sofia, a mãe do Matheus, buscou produtos específicos e receitas para o filho, como a de bolo de chocolate. “É rápido e simples. É só misturar todos os ingredientes e levar ao forno em uma forma untada a mais ou menos 180 graus por 40 minutos”, indica.