COZINHA E AFETO

Cherlei Oleriano, 57 anos, cozinheira. “Aos 13 anos já cozinhava. Lembro-me que fiz um arroz com açúcar, o que foi motivo de muita risada depois”

Nega maluca com recheio de mousse de maracujá

Ingredientes: Massa: 2 xícara (chá) de leite morno, 5 ovos (inteiros), 6 colheres (sopa) de margarina derretida sem sal, 3 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de chocolate em pó, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Mousse: 1/2 lata de leite condensado, 1/2 lata de creme de leite, 1 copo de suco de maracujá,

Cobertura: 1 lata de leite condensado, 1 colher de margarina sem sal, 3 colheres de chocolate em pó, Chocolate granulado ou raspado
Modo de Preparo: Massa: Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador ou batedeira. Coloque em uma forma quadrada ou redonda de 26 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse por cerca de 40 minutos a 1 hora em forno médio (180ºC), pré-aquecido, em forma de preferência com fundo removível
Mousse: Bata tudo no liquidificador e reserve na geladeira enquanto o bolo assa
Cobertura: Aqueça todos os ingredientes no fogo mexendo sem parar para que não grudem no fundo da panela, mas não deixe endurecer muito. Pode-se adicionar leite para deixar mais cremoso se preferir. Montagem: Corte o bolo ao meio e umedeça-o com um pouco de leite ou suco de maracujá. Coloque o mousse ao meio, cubra com a outra metade do bolo e use a cobertura. Enfeite com granulado ou as raspas de chocolate.