COZINHANDO COM O CHEF

José Vicente da Silva, comerciante, 48 anos; ele é casado com Sônia Regina Rodrigues Silva, e tem as filhas Caroline e Camila. “Aprendi a cozinhar com a minha mãe e logo adquiri gosto pela arte culinária, mas como comerciante quase não tenho tempo para ex

Lasanha de Peixe

Ingredientes: 1 kg de filé de peixe (eu uso filé de cação), 200 g de queijo fatiado, 200 g de presunto fatiado, 1 sachê de molho de tomate de 340 g, 1 cebola média, 4 dentes de alho, 4 ovos, 2 xícaras de farinha de trigo, óleo para fritar

Modo de Preparo: Tempere os filés a seu gosto e use suco de limão para dar mais sabor. Prepare os filés à milanesa (passe na farinha e nos ovos batidos e frite-os). Frite a cebola e o alho e acrescente o sachê de molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo, mexendo para não queimar
Montagem: Unte uma forma de 35x20 cm e coloque uma camada de filé de peixe na forma, espalhe molho por cima, coloque uma camada de presunto e uma camada de queijo. Depois coloque mais uma camada de filé de peixe por cima, espalhe mais molho (pode ser bastante) cubra com uma camada de presunto e uma camada de queijo. Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até derreter o queijo. O prato pode ser servido com arroz branco, batata palha e um bom vinho branco.