COZINHA E AFETO
Sônia Regina Gonçalves Mendonça, que é artesã e designer de patchwork, residente em Brasília, é casada com o dentista Luiz César Mendonça, tem os filhos Fabiana Mendonça Machado, casada com André Luiz Machado; Leonardo Gonçalves Mendonça, Rodrigo GonçalveCOZINHA & AFETO
Sônia Regina Gonçalves Mendonça
“Minha verdadeira vocação para a cozinha estava adormecida, mas gravado em minha memória os aromas e sabores da minha infância. Fui cozinhar depois de casada, já morando longe de minha mãe, e fazia pouca coisa, sempre telefonando e pedindo ajuda. Com o tempo fui abraçando o prazer da arte culinária, sempre com a ajuda da minha mãe e bons cursos, e foi assim que me tornei uma cozinheira”. Desejo à todos os leitores da Tribuna de Ituverava, que o Papai Noel chegue em suas casas, com o saco transbordando de paz, alegria, saúde a ser distribuído. São os votos extensivos para todos os familiares. FELIZ NATAL.
Salada de bacalhau e camarão
Ingredientes: 1 kg de camarão médio, 500 gramas de bacalhau. Pimentões Verde, vermelho e amarelo (um de cada). 200grs de azeitonas. Azeite, vinagre ou limão, sal e pimenta, a vontade.
Modo de fazer: Cozinhar por 5 minutos 1 kg de camarão médio, em uma panela sem água e em fogo brando. Quando ficarem cor de rosa, temperar com sal e reservar. Dessalgar o bacalhau de um dia para o outro e cozinhá-lo. Desfiar e reservar. Cortar em tirinhas bem finas 1 pimentão verde,1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo.Reservar. Cortar uma cebola em tirinhas e deixar de molho em água fria por 1/2 hora. Reservar. Num recipiente misturar o bacalhau, a cebola bem escorrida, os pimentões, o camarão, e 1 xícara de salsa e cebolinha picada. Temperar com azeite, vinagre ou limão, sal e pimenta. 200grs de azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas. Reservar. Cortar 10 dentes de alho em lâminas e dourar no azeite, sem deixar escurecer.
Colocar a salada numa travessa, contornar com alface picadinha e cobrir a salada com as azeitonas picadas e as lâminas de alho.