COZINHANDO COM O CHEF

Sílvio Henrique de Oliveira Rosa, 22 anos, vendedor. “Aprendi há 3 anos, e hoje cozinho por hobby, em casa ou para os amigos”.

Rocambole de carne à italiana

Ingredientes: 2 fatias de pão de forma, 500g de carne moída, 1 colher (sopa) de molho inglês, 1 colher (sopa) de mostarda, 2 colheres (sopa) de ketchup, 4 colheres (sopa) de cebola ralada, 1 colher (sobremesa) de amido de milho, sal a gosto, 5 folhas de escarola, 4 colheres (sopa) de queijo minas ralado, 2 tomates picados em cubinhos, 1 colher (chá) de orégano, 6 azeitonas pretas picadas, 2 xícaras (chá) de molho de tomate, 1 colher (sopa) de tomilho, 3 colheres (sopa) de azeite.

Modo de preparo: Umedeça o pão com água e junte a carne, o molho inglês, a mostarda, o ketchup, a cebola, o amido de milho e o sal. Misture bem. Sobre um filme plástico, espalhe a carne e disponha a escarola, o queijo, o tomate, o orégano, a azeitona, o molho de tomate e o sal. Enrole como um rocambole, retirando o filme plástico. Transfira para uma forma untada e cubra com o molho temperado, tomilho e sal. Regue com azeite e leve para assara. Rende 4 porções.