COZINHA E AFETO

Aparecida Helena Batista Pereira de Paula, professora, é viúva de José Horácio de Paula e tem a filha Fabíola de Paula Pereira.

“Devido a agitação da minha profissão, procuro sempre pratos práticos e rápidos”.

Frango com laranja e páprica

Ingredientes: 1 frango grande cortado pelas juntas, lavado e escorrido, 1 colher grande de óleo (arroz), sal a gosto (1 ½ colher), 1 colher (sobremesa) de páprica, 1 colher (sobremesa) de mostarda, 1 colher (sopa) de raspa de uma laranja, o suco de duas laranjas (pêra) mais ou menos 1 copo.

Modo de preparo: Misturar tudo e colocar os pedaços do frango. Deixar de molho por 1 hora mais ou menos. Colocar na assadeira (sem untar) e por todo o tempero. Levar ao forno até dourar. Virar e desligar quando o tempero estiver quase secando. Servir.