COZINHA E AFETO

Maria Regina Cardonio da Silva, 49 anos, do lar, casada com Luís Carlos da Silva (in memoriam), são seus filhos Ana Paula da Silva e Luís Henrique da Silva. “Comecei a cozinhar aos 10 anos de idade, e hoje cozinho por hobby, pois é um grande prazer”.

Salada Marroquina

Ingredientes: 1 xícara (chá) de trigo para quibe; 1 peito de frango cozido e desfiado; 2 maçãs picadas sem casca; 1 pimentão verde picado; 1 pimentão vermelho picado; ½ xícara (chá) de passas; ½ xícara (chá) de azeitonas picadas; ½ xícara (chá) hortelã picado; ½ xícara (chá) de salsinha picada; 1 cebola média picada; suco de 1 limão; 1 colher (sopa) de azeite de oliva; sal e pimenta do reino a gosto, 250g de maionese.

Preparo: Deixe o trigo 3 horas de molho. Escorra e esprema. Numa tigela funda misture os ingredientes. Transfira para uma travessa e leva a geladeira. Sirva gelada.
Obs.: é ideal por ser digestiva e nutritiva)