COZINHA E AFETO

Edna Teles Francelin Ribeiro da Rocha, casada com Edson Ribeiro da Rocha. São seus filhos Edson Francelin Ribeiro da Rocha, casado com Kelli Cristina da Rocha; Kaio Marcelo Ribeiro da Rocha, casado com Cibele Colmanete da Rocha; Milena Francelin Trajano T

“Cozinho desde muito jovem, e muito do que eu sei hoje aprendi com minha mãe. e outros pratos foram a curiosidade, mas cozinho muito bem. Gosto de ir para a cozinha principalmente quanto meus filhos e netos estão reunidos”.

Bolo colchão de noiva

Ingredientes: 6 claras em neve bem batidas, 2 xícaras (chá) de açúcar refinado, 1 xícara rasa de manteiga, 3 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de leite, 1 colherinha de pó royal ou (bicarbonato).
Modo de fazer: Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem branca. Depois misture a farinha com o leite e o fermento e por último as claras bem batidas. Unte a forma com manteiga e farinha de trigo. Leve a assar.

Recheio: Bata as + 5 claras com 10 colheres de açúcar refinado, até formar um suspiro bem firme. Acrescente 1 colher (café) de baunilha (prove a gosto).

Modo de montar: Coloque no prato o bolo deixando uma beirada que vai servir. Corte o bolo ao meio ou em 2 vezes. Coloque o recheio (suspiro) em cada parte. Cubra o bolo todo com suspiro por cima dos lados na beirada do prato e depois coloque coco em fruta em bastante quantidade sem a casquinha, ou deixe umas fitas de coco e faça algumas florzinhas enfeitando o bolo.