COZINHANDO COM O CHEF
COZINHANDO COM O CHEF
Pirão de peixe - Lindomar Gonçalves de Almeida
Ingredientes: 1 kg de peixe (pintado), 100g de azeitona, palmito e ervilha - a quantidade desejada, 200g de farinha de mandioca de boa qualidade, massa de tomate e sal.
Modo de Preparo: Cozinhe o peixe e retira a pele e os espinhos, depois refogue-o,e acrescenta água juntamente com os ingredientes e sal a gosto.
Quando soltar fervura, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, para não empelotar, até dar o ponto, que pode ser mais mole ou mais firme, deixe no fogo mais um pouco para cozinhar bem a farinha.
Está pronto o Pirão de Peixe, que é fácil de fazer e muito saboroso.
Deve ser servido com arroz branco e salada.
Lindomar Gonçalves de Almeida, 47 anos, é Gerente de Departamento Pessoal da Indústria Santa Maria.
Ele é casado Sandra Regina M. Russignoli Almeida, e são seus filhos Juliana Russignoli de Almeida e Lucas Russignoli de Almeida.
“Há 20 anos aprendi a cozinha, e tenho prazer de ir para a cozinha em reunião de amigos, e em finais de semana para minha família.