COZINHA E AFETO

13/01/2012

COZINHA & AFETO

Márcia Aparecida Caretta Teixeira,

Márcia Aparecida Caretta Teixeira, agente comunitária de saúde, é casada com João Alcides Avanci Teixeira, e tem as filhas Jéssica Cristina e Amanda Paula. “Comecei a cozinhar com 10 anos, sob a supervisão da minha mãe, e desde então não parei mais. Gosto de cozinhar principalmente em ocasiões especiais e nesses momentos faço deliciosas sobremesas, para o delírio de todos”.

Torta de Limão

Ingredientes
Massa:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo, ½ lata de creme de leite, 1 colher (chá) de fermento em pó, 4 colheres (sopa) de margarina.

Recheio:

1 colher (sopa) de raspas da casca de limão, 6 colheres (sopa) de suco de limão, ½ lata de creme de leite , 1 lata de leite condensado.

Cobertura:

4 colheres (sopa) de açúcar, 3 claras de ovos

Massa:

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a margarina, o creme de leite, e o fermento. Misture com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio alto (220ºC), por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Recheio:

Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

Cobertura:

Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o suspiro e volte à torta ao forno baixo (150ºC), por cerca de 10 minutos, apenas para dourar o merengue. Deixe esfriar antes de servir