COZINHA E AFETO

Josiane Francisca Cavalcante, 27 anos, auxiliar de cabeleireiro da profissional Renata Martins, noiva de Cleber Machado da Silva

Pavê antigo

Ingredientes
1 pacote de biscoito maisena (200g), raspas de limão para polvilhar.

Calda: 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, 2 colheres (sopa) de açúcar.
Creme: 1 lata de leite condensado, 1 litro de leite, 3 colheres (sopa) de maisena, 4 gemas, 1 colher (sopa) de essência de baunilha.
(Cobertura): 4 claras, 1 xícara (chá) de açúcar.

Modo de preparo:
Em uma panela coloque os ingredientes do creme e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Retire do fogo e reserve. Em um refratário médio intercale camadas de biscoitos umedecidos nos ingredientes da calda misturados e creme, terminando em creme. Para a cobertura, na batedeira bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo até incorporar. Cubra o pavê com essa mistura e polvilhe com raspas de limão. Leve à geladeira por 4 horas.