COZINHA E AFETO

Patrícia Kato Celestino, 24 anos, secretária, filha de Donizete Ribeiro Celestino e Rosângela Kato Celestino

Patrícia Kato Celestino, 24 anos, secretária, filha de Donizete Ribeiro Celestino e Rosângela Kato Celestino.

“Cozinho desde a infância,aprendendo
os segredo da culinária com minha mãe.”

Lagarto ao molho de mostarda

Ingredientes

1 Kg de lagarto (peça)
3 colheres de sopa de molho de mostarda
1 cebola média cortada em cubos grandes
4 Xícaras de água fervente
2 tomates médios cortados em fatias finas
1 frasco de maionese (250 g)
50g de mussarela ralada

Modo de preparo
Em uma tigela média, besunte a carne com o molho de mostarda e reserve. Em uma panela de pressão, coloque a carne e doure em fogo médio. Junte a cebola e a água fervente. Tampe a panela e a cozinhe em fogo médio por 45 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela, retire a carne corte em fatias finas e reserve 1 xícara (chá) do caldo do cozimento. Em uma tigela média, junte o caldo reservado e a maionese. Misture até obter um molho homogêneo. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C). Em um refratário retangular grande (35 x 22 cm), coloque camadas do molho reservado, carne, fatias de tomate e finalize com o molho. Polvilhe a mussarela e leve ao forno por 15 minutos. Sirva em seguida.