COZINHA E AFETO

Renata Galdiano Coelho Fidelis comerciante, casada com Eduardo César Vicente Fidelis, e tem os filhos Evandro Coelho Fidelis, Eduardo Coelho Fidelis e Fernando Coelho Fidelis

Renata Galdiano Coelho Fidelis, comerciante, casada com Eduardo César Vicente Fidelis, e tem os filhos Evandro Coelho Fidelis, Eduardo Coelho Fidelis e Fernando Coelho Fidelis. Ela é
proprietária da Bem Bolado, loja de roupas infanto-juvenil

Peixe branco com couve-de-bruxelas

Ingredientes
500g de filé de peixe branco (abrótea, pescada, linguado ou similares), farinha de trigo; 100g de polpa de acerola congelada; 50g de manteiga sem sal; 1 colher (chá) de açúcar; Sal e pimenta a gosto; óleo de canola; 150g de couve-de-bruxelas

Modo de preparo
Como fazer o molho de acerola: Em uma frigideira, derreta a polpa da acerola com duas colheres de água. Tempere com açúcar, sal e pimenta. Quando ferver, desligue o fogo e acrescente a manteiga gelada, mexendo até derretê-la.

Como preparar o peixe branco:
Tempere o peixe com sal e pimenta. Empane levemente na farinha de trigo, eliminando excessos. Em uma frigideira bem quente, espalhe um fio de óleo de canola e deixe o peixe grelhar. Um minuto de cada lado é suficiente, tomando cuidado na hora de virar.

Como preparar a couve-de-bruxelas:
Cozinhe por 1 minuto em água fervente e salgada. Em seguida, oloque em água gelada imediatamente para interromper o cozimento.

Montagem:
Sobre as postas de peixe fritas, adicionar o molho e, em seguida, a couve-de-bruchelas