COZINHA E AFETO

Daniela Mirandola Moreira, 16 anos, estudante, filha de José Daniel Moreira e de Jussara Mirandola Moreira

Daniela Mirandola Moreira, 16 anos, estudante, filha de José Daniel Moreira e de Jussara Mirandola Moreira

“Cozinho há 10 anos, por hobby”, diz Daniela, ao lado da mãe. Há sete anos, ela também teve receita publicada na Tribuna de Ituverava e no primeiro volume do livro Cozinha & Afeto”

Creme de Banana

Ingredientes
8 bananas nanicas cortadas em rodelas.

Creme: 1 lata de leite condensado, 4 gemas, 6 colheres (sopa) de maisena, 1 litro de leite, raspas de casca de limão, açúcar a gosto.

Calda: 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de água quente.

Cobertura: 4 claras em neve, 6 colheres (sopa) de açúcar, 1 lata de creme de leite.

Modo de preparo
Creme: Junte em uma tigela o leite condensado e as gemas passadas na peneira e misture bem. Acrescente a maisena dissolvida em ½ litro de leite frio, em seguida junte o restante do leite e leve ao fogo, mexendo até encorpar. Acrescente as raspas de casca de limão e deixe esfriar.

Calda: Derreta o açúcar, sem mexer, mas girando sempre a panela. Junte a água e deixe ferver em fogo brando até encorpar. Adicione as bananas deixando formar um delicioso doce em calda bem grossa.

Cobertura: Bata as claras em neve e junte o açúcar, às colheradas, deixe encorpar e adicione o creme de leite sem o soro. Leve à geladeira até o momento de usar.
Montagem: Coloque em um refratário o creme, depois a banana (com a calda) e por fim a cobertura. Leve à geladeira.