COZINHA E AFETO

12/04/2013

COZINHA & AFETO

Érica Maria Luchesi

Érica Maria Luchesi, 32 anos, filha de João Luiz Luchesi e de Sandra Maria Jorge Luchesi.

“Aprendi a cozinhar com minha mãe, mas gosto de me aventurar em receitas diferentes e sofisticadas, principalmente doces”

Cheese Cake de Frutas Vermelhas

Ingredientes:


1 lata de leite condensado
200g de cream cheese
2 ovos
Suco de 1 limão
1 tablete de margarina para culinária
200g de biscoitos maisena
1 vidro de geleia de frutas vermelhas ou framboesa.

Modo de preparar Massa: Triturar os biscoitos e misturar com a margarina usando as mãos.

Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível e levar ao forno por 10 minutos para pré-assar. Reservar.

Recheio: Bater as claras de ovos na batedeira até ficarem em ponto de neve e reservar. Bater na batedeira o leite condensado, o cream cheese, as gemas e o suco de limão até ficar um creme homogêneo. Desligar a batedeira e misturar com as claras em neve com auxílio de uma colher. Despejar a mistura sobre a massa já pré-assada e assar por 30 a 40 minutos. Deixar esfriar um pouco, desenformar e cobrir com a geleia.

Gosto de enfeitar com algumas frutas vermelhas como morangos e cerejas frescas com o cabinho, que dão um efeito muito bonito.