COZINHA E AFETO

Lélia Borges do Nascimento Rocha Pereira, 60 anos, artesã, casada com Edson Alexandre Rocha Pereira. Tem os filhos Carolina, casada com Humberto; Clarissa e Estevão, casado com Viviane e o neto Lucas.

Torta de Figo

Ingredientes:
1/2 xícara de chá de manteiga; 1/4 xícara de chá de açúcar; 1 ovo; Uma pitada de sal ; 2 xícaras de farinha de trigo; Recheio:; 12 figos frescos em rodelas; 4 colheres de sopa de licor de laranja; 1/3 de xícara de chá de geleia de damasco

Preparo:
Bata a manteiga e o açúcar. Junte os ovos (já batidos), com o açúcar e continue batendo até a mistura ficar leve. Adicione a farinha e mexa até obter uma massa homogenia. Envolva a em papel alumínio e leve à geladeira por 30 minutos. Aqueça o forno em temperatura alta abra a massa e forre uma forma (Recomendá-se que a forma tenha 25 cm de profundidade). Deixe apenas 2 cm de massa na borda. Cubra com papel manteiga e com feijão cru. Leve ao forno e asse por 20 minutos. Retire o papel e os grãos e asse até dourar. Tire do forno e deixe esfriar

Recheio:
Ponha os figos em uma tigela e por cima, despeje o licor, cubra e leve à geladeira por mais 20 minutos. Escorra os figos e junte o caldo à geladeira. Leve ao, forno até derreter.

Montagem: Pincele a massa com um pouco de geleia e arrume as rodelas de figo de forma decorativa, pincele a fruta com o restante da geleia derretida, Leve à geladeira por 1 hora. Desforme com cuidado.

Dica: fica ótima com sorvete de creme.

Receita para 12 pessoas.