COZINHANDO COM O CHEF
Márcio Aparecido de Oliveira Soares, 38 anos, cabeleireiro. COZINHANDO COM O CHEF
Márcio Aparecido
Lombo de porco assado com bacon e queijo
Ingredientes
1,5 kg de lombo de porco inteiro, 3 dentes de alho (grande), 1 pacote de creme de cebola, 1 colher de sopa rasa de sal, 1 xícara de cheiro verde picado, 3 limões grandes, 1/2 xícara de azeite, 1 colher de sopa de pimenta, 300 gramas de bacon fatiado, 300 gramas de muçarela.
Modo de preparo:
Com uma faca, faça furos na parte central da peça de lombo, e outros nas extremidades para que se possa rechear. Em seguida, introduza as fatias de bacon e muçarela, até que o lombo esteja totalmente recheado, (Não se esqueça de apertar bem).
Em um liquidificador, coloque o restante dos ingredientes e bata. Em seguida passe a mistura em toda a peça de lombo, não deixe nenhuma parte sem o tempero. Deixe marinando de um dia para outro.
Asse por cerca de uma hora e meia, ou até perceber que esteja bem douradinho. Durante esse processo, pode - se regar o lombo com o tempero da assadeira. Assim você consegue deixar a carne mais saborosa, mais macia e mais molhadinha.
Depois de pronta corte-a em fatias e sirva a gosto, esse é um prato muito gostoso.