COZINHANDO COM O CHEF
Rafael Fernando Mendonça de Freitas Mattos, 39 anos, Funcionário Público, COZINHANDO COM O CHEF
Rafael
Canapé Original
Ingredientes
½ Kg de Filé Mignon, 1 pacote de pão de forma preto integral, 1 vidro de Mostarda, 300g de Queijo Gouda, 100 ml de azeite, 2 colheres de sopa de creme de leite, 2 colheres de sopa de margarina, sal e molho de pimenta a gosto.
Modo de preparo
Pegue uma peça de filé mignon inteira e frite-a na margarina apenas temperada com sal, de uma maneira que fique dourada por fora e bem rosada por dentro. Coloque a carne em um recipiente e leve-a por uma hora no congelador.
Molho: Rale o queijo o mais fino possível e misture os demais ingredientes formando uma pasta com uma consistência mediana. Pegue o pão de forma e divida uma fatia em quatro partes. Passe uma porção generosa do molho na base do pão integral. Depois desse procedimento, retire a carne do congelador e fatie-a o mais fino possível. Coloque as fatia em cima do pão com a base de mostarda e queijo e coloque algumas alcaparras para decorar. É só apreciar e saborear, pois é um ótimo tira gosto.