COZINHADO COM O CHEF
Ednaldo Ribeiro de Almeida, vendedor COZINHADO COM O CHEF
Ednaldo
Caldo verde
Ingredientes:
2 kg de batata
1 Gomo de lingüiça calabresa defumada
2 dentes de alho picados
3 colheres de óleo
1/2 xícara de azeite de oliva
1 maço de couve manteiga
1 cebola media
3 litros de água
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão refogue o alho no óleo, acrescente as batatas, e a água aos poucos, o sal e deixe cozinhar. Cozinhe a lingüiça e reserve. Em seguida bata as batatas já cozidas em um liquidificador e volte o caldo para panela, pique a linguiça em cubinhos, pique a couve bem fina, a cebola e o azeite e acrescente ao caldo.
Deixe ferver com a panela destampada por uns 10 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando.