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23/12/2010

MARLY WANDERLEY - ARTIGO

Dicas para Ceia de Natal

Dezembro já chegou! E com ele vêm as festas de final de ano. Vamos falar um pouco sobre o cardápio para a ceia de Natal e uma maneira de “driblar” a inflação para que o nosso 13º salário não vôe!

Que tal substituir os produtos mais caros e importados pelos nacionais? O nosso país é tropical e nesta época faz muito calor. Então, nada mais prático para a nossa saúde e para o nosso bolso do que substituir as tradicionais frutas secas e muito calóricas – além de caras – por produtos nacionais como frutas cristalizadas, que podem ser compradas bem mais em conta, em bons supermercados.

Além disso, os pratos podem ser preparados em casa usando laranja, abóbora, figos, etc., que podem vir sítio da vovó, da chácara do amigo e até no fundo do quintal ou, na pior das hipóteses, no supermercado mais próximo de sua casa. Você poderá fazer ainda belas compotas de frutas em calda, que ficam lindas colocadas em recipientes de vidro.

Como a ceia de Natal é a meia-noite, é bom fazer alguma coisa para servir antes. Que tal alguns patês e torradinhas, pão sírio, bolachinhas, etc.

Para a entrada da ceia podemos servir um mousse de atum; como prato principal, um lombo recheado com bacons e manga ou um pernil à Califórnia; para contentar quem não gosta de carne vermelha, um chester bem feito – que pode ser até mais saboroso que o peru – arroz branco, farofa, ou arroz temperado e uma salada verde.

Para sobremesas, há diversos tipos de tortas, pudins, cremes, etc., mas eu sugiro algo mais leve – pois a ceia é sempre ‘forte’ –, como sorvete e salada de frutas.

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