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11/01/2014

VIROSES PODEM SER CAUSADAS POR ALIMENTOS CONTAMINADOS

Infectologista alerta sobre perigos das viroses, doenças que se tornam mais comuns no verão

No verão, que começou no dia 21 de dezembro, muitas viroses se tornam mais freqüentes, especialmente as gastrointestinais, que são as que fazem mal ao sistema digestivo, causando diarréias, enjôos e vômitos.

Estas doenças são provocadas por vírus, que muitas vezes são encontrados em alimentos contaminados. Se não for corretamente tratada, a virose pode ocasionar grave desidratação.

A médica infectologista Giovanna de Curcio Garnica, 34 anos, lembra que as viroses podem ocorrer em qualquer época do ano, no entanto, são mais comuns durante o verão. “O calor pode comprometer mais rapidamente a qualidade dos alimentos. Além disso, a incidência aumenta quando as pessoas viajam ou comem em restaurantes desconhecidos ou alimentos adquiridos com vendedores ambulantes”, afirma em entrevista à Tribuna de Ituverava.

Embora tenha começado há pouco tempo, muitas pessoas já contraíram viroses neste verão. “O índice de pessoas com viroses tem aumentado não só em Ituverava, mas também em Buritizal e Igarapava, cidades onde também trabalho”, diz.

“O número de pessoas com diarréia e vômito vem aumentado muito, principalmente no que se refere à origem viral e à intoxicação alimentar”, ressalta.

Intoxicação
Giovanna lembra que embora muitas pessoas confundam, existem diferenças entre a intoxicação alimentar e a infecção intestinal. “As manifestações são as mesmas, mas as causas e o tempo de instalação são diferentes”, afirma.

“A intoxicação é uma doença causada por toxinas produzidas por determinadas bactérias contidas em alimentos contaminados. Enquanto estas toxinas não são expelidas, o paciente pode apresentar quadro clínico composto por diarréia, vômito, cólica, febre e mal-estar generalizado”, diz.

Geralmente a intoxicação alimentar é controlada entre 24 e 48 horas. “Porém, o tempo de retorno à normalidade depende de vários fatores, como a quantidade do alimento ingerido, se a pessoa estava com imunidade abalada quando ingeriu e da idade, lembrando que crianças são mais sensíveis”, ressalta.

Já a infecção, como lembra a infectologista, é causada por microorganismos, que podem ser bactérias ou vírus, e pelas toxinas produzidas por eles dentro do organismo das pessoas. “Ambos os quadros, que demoram alguns dias para se estabilizar, têm a mesma causa: alimentos preparados de forma inadequada, ou seja, com pouca higiene por parte da pessoa que prepara, dos utensílios usados ou da qualidade do alimento preparado. Porém, alguns casos de infecção podem ser provocados por vírus que não necessariamente estão nos alimentos. Algumas viroses podem ter vindo de contaminação aérea ou oral/fecal, o que é comum em crianças”, destaca.

Infectologista dá indicações para evitar e tratar as viroses
A médica infectologista Giovanna de Curcio Garnica dá importantes indicações para que as pessoas possam aproveitar o verão longe das viroses. “É fundamental lavar sempre as mãos antes e após ir ao banheiro e também antes das refeições. Também se deve lavar, preparar e acondicionar os alimentos de forma adequada e ter higiene adequada dos utensílios na hora de preparar os alimentos. Também é importante, durante viagens, evitar comer em restaurantes desconhecidos e consumir alimentos de ambulantes”, destaca.

Hidratação
Ela também faz importantes alertas em relação à hidratação. “Em caso de uma virose, a hidratação deve ser contínua, pois assim vai repor tudo aquilo que foi perdido com vômitos e diarréias. Também é fundamental uma readequação alimentar, com menos gorduras, açúcar e alimentos fermentativos”, destaca.

“Mas é importante ressaltar que no caso de lactantes, crianças de até 2 anos, a amamentação não deve ser interrompida, mesmo que isso se classifique como um alimento fermentativo, pois o leite materno é a base da dieta nessa faixa etária”, complementa.

Sintomas


Mal-estar

Cansaço

Dor de cabeça

Dores pelo corpo inteiro

Vômito

Diarréias

Indicações


Higienizar as mãos e os alimentos de forma adequada

Evitar comer em locais desconhecidos

Evitar comer alimentos de vendedores ambulantes

Caso já tenha adquirido a virose, é recomendado que se hidrate bastante e que sejam evitados alimentos com gorduras, açúcar e os fermentativos

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