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08/05/2015

APÓS 10 ANOS, DUNKIN´ DONUTS VOLTA AO BRASIL COMO REDE DE CAFETERIAS

Dez anos após sair do Brasil, a rede americana Dunkin´ Donuts volta a operar no Brasil com um cardápio ampliado e mais adaptado ao gosto local. A primeira loja desta nova tentativa da marca de se firmar no país será aberta no sábado (9), em Brasília, na CLS 404 sul.

A marca chega agora com o conceito de cafeteria. Ou seja, além das tradicionais rosquinhas, o cardápio incluirá opções de café quente e gelado, lattes, cappuccinos, sanduíches, croissants e bagels. De olho na concorrência, a rede também decidiu incorporar o misto quente, pão de queijo e acesso gratuito à rede WIFI.

“Será uma cafeteria completa, com um mix de produtos muito forte. Até o final de 2016 vamos estar com 10 lojas abertas", afirma Leonardo Oliva, um dos sócios do Grupo OLH, franqueado master da marca e responsável pela retorno da rede ao país.

A meta do grupo Grupo é abrir 65 lojas da Dunkin´ Donuts no Brasil até 2019. Mas, neste primeiro momento, a operação ficará restrita ao Centro-Oeste, no Distrito Federal e em Goiás ao, região em que o grupo atua há 10 anos no mercado de fast-food.

"Há a possibilidade de abrir em outros estados com o passar do tempo. Mas vamos aguardar pelo menos 1 ano para começar a vender franquias”, explica o empresário. "As primeiras serão lojas próprias. Mas já temos um pré-cadastro de mais de 300 interessados. A ideia é que das 65 primeiras lojas, 30 sejam próprias e 35 franquias".

Estratégia para evitar novo fracasso

A marca atuou no Brasil durante duas décadas e quando saiu do país em 2005 outra empresa, a Café Donuts, assumiu alguns dos pontos. Apesar de vender rosquinhas semelhantes, a rede não tem nenhuma relação com a Dunkin´ Donuts. A marca é do Grupo Brasil Franchising e possui mais de 60 unidades no país.

O cardápio limitado com um produto que não fazia parte dos hábitos de consumo dos brasileiros é apontado como um dos principais erros feitos no passado.

“Na verdade, a Dunkin´ Donuts nunca esteve presente 100% no país. A operação anterior era baseada apenas no licenciamento da marca, não tinha administração da franquia mundial e o mix era unicamente donuts. Esse foi o erro", diz Oliva.

Segundo ele, hoje as vendas de donuts representam apenas cerca de 30% do faturamento das lojas da rede nos Estados Unidos.

Rosquinhas são fritas e assadas

Os tradicionais donuts vão custar entre R$ 5 e R$ 7 cada. As rosquinhas serão importadas até que sejam encontrados fornecedores locais que possam garantir a mesma qualidade e padrão da que é oferecida no exterior.

“Após 1 ano, a gente já deve ter condições para começar a produzir por aqui”, explica o franqueado master. "Eles virão da Europa congelados e aqui será feito um procedimento para voltar a temperatura normal e a finalização. Estamos nacionalizando quase todos os recheios”, acrescenta.

E como são feitos os donuts? As rosquinhas são fritas? “Ele é assado e é frito. As duas coisas. A massa é um dos segredos da marca", diz Oliva, sem dar mais detalhes.

Fundada em 1950, a Dunkin´ Donuts faz parte do grupo Dunkin´ Brands, com sede em Canton, Massachusetts. A marca possui atualmente mais de 11.300 restaurantes em 36 países.

Fonte: g1.globo.com

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