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30/07/2016

COMO SERÁ A ALIMENTAÇÃO DOS 18 MIL PARTICIPANTES DOS JOGOS OLÍMPICOS

Cozinha da vila Olímpica foi projetada buscando fornecer 65 mi, refeições diárias

Planejada para fornecer comida e bebida aos mais de 10?000 atletas e demais membros das 206 delegações, a cozinha da Vila Olímpica do Rio 2016, equivalente a dois campos de futebol, foi montada com o objetivo de fornecer 65 mil refeições por dia, usando mais de 200 toneladas de ingredientes crus. Esse é o tamanho do desafio que a equipe de cozinheiros das Olimpíadas do Rio de Janeiro irá enfrentar

Entre atletas, treinadores e membros de equipes das delegações, o número de participantes dos Jogos Olímpicos chegará a um total de 18 mil pessoas. Os participantes poderão escolher entre cinco buffets: Brasil, Ásia, Pasta e Pizza, Halal e Kosher.

Crença
A alimentação halal destina-se aos atletas muçulmanos, envolvendo somente a comida que o islamismo permite. Já a comida kosher é aquela que obedece à lei judaica. Como o islamismo e o judaísmo estabelecem leis dietéticas religiosas, o Brasil respeitará o que as crenças pregam, montando cardápios específicos.

Coreanos contarão com um alimento típico de sua nação, que é o kimchi – um famoso prato da culinária daquele país, cujos ingredientes podem ser usados como tempero para outras preparações. Considerado a “base da alimentação” coreana, o kimchi é feito com couve fermentada, cebolinha e legumes variados.

Comida brasileira
Um dos destaques na alimentação será a diversidade de frutas originárias do Brasil que serão oferecidas aos participantes, tanto em sua forma natural quanto em suco. Algumas dessas frutas, tão comuns para os brasileiros, são consideradas “exóticas” em outros países, como por exemplo, açaí, caju, caqui, carambola, maracujá e goiaba.

Marcello Cordeiro, diretor de alimentos e bebidas das Olimpíadas, está confiante de que a comida brasileira será um sucesso. O cardápio nacional oferecerá, entre outras opções, arroz, feijão preto, farinha de mandioca e carne.

Cuidados
Cordeiro falou ao The New York Times que estão sendo tomadas medidas para que todos os alimentos utilizados nas refeições estejam livres de esteroides ou outros ingredientes que possam causar um possível resultado positivo em um teste de doping.

Os atletas serão proibidos de levar sua própria comida para a área de refeições. No entanto, poderão comer o quanto quiserem de tudo aquilo que estará disponível no cardápio.

Alimentação para os torcedores
Recentemente o Comitê Olímpico também divulgou os preços das comidas e bebidas que estarão à venda nos bares e lanchonetes oficiais durante o evento. O torcedor que tem ingresso para acompanhar as competições terá frutas como as opções mais baratas (R$ 5), enquanto os itens mais caros serão massas ou saladas com proteína: R$ 20 cada.

Dentre os produtos mais procurados, a latinha de cerveja nacional de 473ml custará R$13, assim como o hot dog. Refrigerantes de 600ml serão vendidos por R$ 10, enquanto garrafas de água de 500ml serão comercializadas por R$ 8.

Os preços estão mais caros em relação aos últimos grandes eventos esportivos realizados no Brasil. Na Copa do Mundo de 2014, por exemplo, a mesma cerveja nacional foi vendida por R$10, o refrigerante de 600ml era R$ 8, a água de 500ml era R$ 6 e o hot dog era vendido por R$ 10. Em média, os valores eram 20% e 30% mais baratos.

Proibição
Durante as competições olímpicas, é importante lembrar que o torcedor não poderá entrar nas instalações esportivas com bebidas, frutas, sanduíches ou qualquer outro tipo de alimento.

Só será permitida a entrada de comida industrializada perecível em embalagens fechadas, como biscoitos, chocolates e barra de cereal.

Confira a tabela de Preços
Salgados

Salgados (110g-120g): R$ 10

Pão de queijo (100g-120g): R$ 8

Snacks in bags/amendoim (75g-100g): R$ 8

Snacks in bags /pequeno (30g-50g): R$ 6



Mercadinho

Salada com proteína (300g): R$ 20

Fruta inteira: R$ 5

Salada frutas frescas (200g): R$ 12

Café: R$ 6

Pipocas: (100g-200g): R$ 12

Mix nuts: (150-200g) R$ 20



Sobremesas

Açaí (200g): R$ 12

Sobremesas (60g a 80g): R$ 10

Chocolate (90g): R$ 10

Picolés premium (80g-120g): R$ 14

Picolés clássicos (70g): R$ 10

Picolés frutas (80g-120g): R$ 8



Sanduíches

Sanduíche - 2 carnes (220g-240g): R$ 18

Sanduíche - 1 proteína (220g-240g): R$ 15

Hot dog - (220g-240g): R$ 13

Sanduíche vegetariano; (220g-240g): R$ 13



Pizzas e massas

Mini pizza pepperoni (110g-120g): R$ 15

Mini pizza vegetariana (110g-120g): R$ 15

Massa com molho - penne (150g): R$ 20

Massa com molho - fusili (150g): R$ 20



Bebidas

Água (500ml): R$ 8

Sucos/Mate (200ml / 300ml): R$ 8

Refrigerantes (600ml): R$ 10

Isotônico (600ml): R$10

Cerveja Skool (473ml): R$ 13



Ambulantes

Pipocas salgadas /doce: R$ 12

Snacks in bags/amendoim (75g-100g): R$ 8

Snacks in bags /pequeno (30g-50g): R$ 6

Picolés premium: R$ 14

Picolés chocolate/coco: R$ 10

Picolés frutas: R$ 8

Açaí: R$ 12

Confeitos/chocolate: R$ 10

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