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COZINHANDO COM O CHEF

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11/03/2010

COZINHANDO COM O CHEF

Leon Diniz Alves, 36 anos, comerciante. “Cozinho desde os meus 12 anos, pois na minha família isso é tradicional e, com isso, fui despertando o interesse em aprender a cozinhar”.

Leon Diniz Alves

Massa: 1 copo de arroz cozido, 2 copos de leite, 1 tablete de caldo de galinha, 2 ovos, 1 copo de farinha de trigo, 1/2 copo de óleo, 1 colher de sopa de fermento, Margarina e farinha pra untar.

Recheio: 300 g de frango cozido e desfiado, 1 cebola picadinha, 1 tomate picadinho sem pele e sem semente, 3 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, 1/2 lata de molho de tomate. 1 copo de leite, milho verde a gosto e sal a gosto

Modo de Preparo: Massa: Bata tudo no liquidificador, despeje em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que a massa esteja levemente dourada. Retire do forno e desenforne ainda morna sobre um pano úmido. Aplique o recheio, enrole como rocambole. Sirva quente ou frio

Recheio: Refogue a cebola, o alho e o tomate ate ficarem bem macios, adicione o frango e o molho de tomate. Em seguida incorpore a farinha de trigo mexendo bem. Adicione o leite mexendo até obter uma consistência mais cremosa. Desligue o fogo, adicione o milho, corrija o sal. Aplique frio.

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