Ingredientes: 2kg de tilápia em filés, 1 colher (sopa) rasa de sal, 2 cebolas raladas, 2 dentes de alho amassados, 1/2 maço de salsa picada. 1/2 maço de coentro picado, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1 limão espremido, 1 colher (sopa) de manteiga, 4 gemas, 4 folhas de couve em tiras finas, 250g de farinha de trigo, 2 ovos cozidos para decorar

Modo de Preparo: Tempere o peixe com o sal, a cebola, o alho, a salsa, o coentro, a pimenta-do-reino e o limão. Deixe descansar por 1h para tomar gosto. Leve o peixe com o tempero em fogo médio e cozinhe por 10 minutos. Retire o peixe. Engrosse o caldo deixado na panela com a manteiga e as gemas, mexendo sempre até ficar homogêneo. Adicione a couve fatiada e reserve. Empane o peixe na farinha e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos. Sirva em seguida acompanhado do creme de couve e decorado com os ovos cozidos.

Luciana de Almeida, 27 anos, consultora técnica da Alpinia Fiat. “Cozinho há mais de 10 anos, e aprendi com minha avó Aparecida Barbosa, que é uma ótima cozinheira. Lembro-me que a minha primeira experiência foi um desastre, mas depois, com dicas da minha avozinha querida, me tornei uma ótima cozinheira. Gosto muito de cozinhar em reuniões familiares onde sou muito elogiada”

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