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COZINHA E AFETO

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11/06/2010

COZINHA & AFETO

Ana Maria Cláudio Pereira, 51 anos, casada com José Luiz Pereira e tem os filhos Fabiano e Flávia e o neto Leonardo. “Como meus pais tinham de trabalhar fora, comecei a cozinhar bem cedo, era a minha contribuição para a família e, com isso, fui aprendendo

Ana Maria Cláudio Pereira

Ganache

Ingredientes: 150g de chocolate ao leite ou meio amargo, 200g de creme de leite fresco, 1 colher de sopa manteiga

Modo de Preparo: Derreter o chocolate no microondas, para isso coloque o chocolate em um recipiente de vidro leve ao microondas e na potência máxima deixe por 1 minuto. Enquanto isso derreta a manteiga. Passado o tempo retire o chocolate do microondas e mexa, se perceber que o chocolate não derreteu bem, deixe por mais 30 segundos no microondas. Coloque o chocolate derretido numa panela junto com a manteiga derretida e o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme homogêneo. O ganache é ótimo para cobrir bolos de chocolate, cenoura, tortinhas, pães doces

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