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COZINHA E AFETO

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02/07/2010

COZINHA & AFETO

Silvana Baccili, 37 anos, casada com Mauro Corrêa, e tem os filhos João Pedro e Luiz Guilherme. “Adoro cozinhar, e atualmente trabalho profissionalmente como confeiteira. Isso há 10 anos quando vi que o meu dom poderia ser lucrativo. Trabalho em casa e ac

Silvana Baccili

Ingredientes: 4 ovos, 2 xícaras de açúcar, 3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja ( 250ml), 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura: 1 garrafa pequena de leite de coco, 1 garrafa de leite ( utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida), 1 lata de leite condensado, 1 pacote de coco ralado sem açúcar
Modo de Preparo: Na batedeira bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos. Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea. Por último ponha o fermento, bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira. Despeje a massa numa forma média e untada. Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
Cobertura: Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado. Reserve. Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo ou faca, assim a cobertura penetrará bem. Com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele. Salpique o coco ralado por cima. Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas. Corte o bolo em quadradinhos do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio. Conserve na geladeira. Se o leite tiver fresquinho o bolo pode durar até 1 semana, isso se não acabarem com ele bem antes

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