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COZINHA E AFETO

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30/07/2010

COZINHA & AFETO

Nilza Xavier Ramos, 40 anos, doméstica. “Cozinho desde os 14 anos. Sempre fui curiosa e aprendi a cozinhar foi muito prazeroso. Gosto de fazer lasanhas aos domingos, pois todos aprovam”.

Nilza Xavier Ramos

Croquete de Cenoura

Ingredientes: 2 cenouras grandes cozidas, 2 ovos, 50 g queijo ralado, 2 caldos de galinha, 2 colheres de sopa de óleo, 2 tomates, 2 cebolas médias, 1 dente de alho, 1 xícara de salsinha, 2 xícaras farinha de trigo, 1 xícara de leite, ovo ou leite e farinha de rosca para enrolar.

Modo de Preparo: Bata no liquidificador a cenoura, o ovo, o caldo de galinha e o queijo ralado. Reserve. Refogue no óleo a cebola, o alho, o tomate e a salsinha. Junte com o creme batdo no liquidificador. Reserve. Em um recipiente à parte, junte a farinha de trigo com o leite e mexa até formar uma bola firme. Coloque esta massa junto com o refogado, mexendo bem para distribuir a massa. Ligue o fogo e vá mexendo até dar o ponto (quando desgruda da panela, como brigadeiro). Deixe amornar e enrole os croquetes. Passe no ovo ou leite e depois na farinha de rosca. Então é só fritar

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