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COZINHA E AFETO

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13/08/2010

COZINHA & AFETO

“Comecei a cozinhar com minha mãe. Acredito que seja uma herança que recebi, pois ela era uma ótima cozinheira. Amo cozinhar e considero prazeroso. Costumo fazer de tudo, mas a minha preferência é por comida saudável e bem feita” (risos).

Sueli Aparecida Costa, coordenadora da escola do Jardim Guanabara

Almôndegas de Frango com Milho e Molho Branco

Ingredientes: Almôndegas: meio quilo de peito de frango moído , 4 colheres (sopa) de leite, 1 pão francês (só o miolo), 1 cubo de caldo de galinha, 3 colheres (sopa) de milho verde escorrido
Molho: 3 colheres (sopa) de margarina, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo, 2 xícaras (chá) de leite, 1 cubo de caldo de galinha. Para untar: margarina

Modo de Preparo: Almôndegas: Unte uma assadeira grande e reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Em uma tigela, coloque o pão e umedeça com o leite. Acrescente o frango moído, o milho e esfarele sobre a mistura o caldo de galinha. Misture até ficar homogêneo. Divida a massa em 12 porções e modele bolinhas. Arrume-as na assadeira reservada e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Reserve.

Molho: Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e polvilhe a farinha, misturando até dourar levemente. Junte o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar. Esfarele o cubo de caldo de galinha sobre o molho e misture até ficar homogêneo. Reserve. Junte as almôndegas no molho e cozinhe por mais 3 minutos. Coloque em uma travessa. Sirva quente com arroz branco e salada verde.

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