Notícias

Variedades

Feminino

Previsão do Tempo

Clique aqui para ver a previsão completa da semana

Utilidades

Nossa Capa

Publicidade

COZINHANDO COM O CHEF

Voltar | Indique para um amigo | imprimir

26/11/2010

COZINHANDO COM O CHEF

Alfredo Adriano Augusto (“Alfedinho da Bicicletaria”), 48 anos, comerciante, casado com Joana Lima Augusto e tem o filho Alfredo Júnior. “Comecei a cozinha depois que me casei, e foi com a minha esposa que aprendi. A arte culinária e é algo que gosto muit

Alfredo Adriano Augusto (“Alfedinho da Bicicletaria”)

Escabeche

Ingredientes: A receita pode ser feita com vários tipos de peixes: 1 quilo de peixe cachorra, 6 tomates, 4 cebolas de cabeça, 1 xícara de cheiro verde picado, ½ xícara de suco de limão, 1 copo americano de óleo, ½ xícara de vinagre branco, sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Fatie o tomate e forre a base da panela, em seguida adicione o peixe e cubra com uma camada de tomate e cebola, coloque outra camada de peixe e cubra com tomate e cebola, introduza os outros ingredientes o limão, óleo, vinagre, sal e pimenta e por ultimo adicione o cheiro verde.
Deixe cozinhar na panela de pressão por uma hora e meia em fogo baixo, após o cozimento deixe a panela esfriar antes de abrir.
Essa receita da para 6 pessoas e pode ser acompanhado com pão ou torrada.

Voltar | Indique para um amigo | imprimir