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COZINHA E AFETO

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23/12/2010

COZINHA & AFETO

Elvira Chiconeli Liporaci, bancária aposentada, 57 anos, é casada com José Carlos Jocob Liporaci e tem os filhos Danilo Chiconeli Liporaci e Vanessa Chiconeli Liporaci.

Elvira Chiconeli Liporaci

“Aprendi a cozinhar depois que
me casei e daí não parei mais, pelo prazer de fazer coisas gostosas”

Bolo de Fubá Especial

Ingredientes: 2 xícaras (chá) de fubá, 2 xícaras (chá) de açúcar, 2 xícaras (chá) de leite, ½ xícaras (chá) de óleo, 2 colheres (sopa) de margarina (cheias), 1 pitada de sal, 2 xícaras (chá) de castanha de caju triturada (não é totalmente moída), 3 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado, 4 ovos, 1 colher (sopa) bem cheia de pó royal.

Modo de fazer: Juntar todos os ingredientes numa panela (menos os ovos e o pó royal) e fazer um mingau bem cozido, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouquinho. Bata as claras em neve e reserve. Coloque o cozido na batedeira, acrescente 4 gemas e bata bem. Em seguida, misture as claras em neve, sem bater, e acrescente o pó royal. Unte e enfarinhe uma assadeira redonda de buraco e despeje a massa. Leve para assar em forno pré-aquecido (mínimo/médio 180º) por mais ou menos 35 ou 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar um pouco para desenformar. Polvilhe canela e açúcar refinado por cima.

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