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COZINHANDO COM O CHEF

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21/01/2011

COZINHANDO COM O CHEF

Jorge Luís Rodrigues Mascarenhas

“Cozinho por hobbie há muito tempo. Comecei com pratos básicos e fui aprimorando. Hoje faço desde os mais simples até o mais complicado, além de desenvolver meus próprios pratos. Esta salada de peixe, é um ótimo prato para o verão”.

Filé de peixe ao limão

Ingredientes: 1kg de filé de peixe congelado (Tilápia, piapara, ou o peixe que a pessoa preferir), limões (não deve ser o galego, pois amarga quando é espremido), 3 cebolas médias, pimenta verde, ajinomoto, sal, salsinha, cebolinha, azeitona verde picada.

Preparo: Corte os filés de peixe congelados em cubinhos, coloque em um recipiente e cubra com o com caldo de limão. Deixe na geladeira por uma hora e meia, e depois esprema os filés com as mãos, para tirar o excesso de limão. Acrescente o sal, ajinomoto, cebolas em rodelas, pimenta, salsinha, cebolinha e azeitona verde picada a gosto, e sirva gelado.

 

 

 

 

 

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