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COZINHANDO COM O CHEF

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04/02/2011

COZINHANDO COM O CHEF

Fábio Rodrigues dos Santos, 38 anos, comerciante, casado com Fabiana Barroso Rabelo dos Santos e tem os filhos Henrique e Iasmim. Fábio é proprietário do Restaurante Rodeio, que funciona na Rua Fabiano Alves de Freitas, 26, telefone: 3839-2820.

Fábio Rodrigues dos Santos

“Cozinho desde os 11 anos, e nesta época foi que despertei o interesse pela arte culinária. Depois vi a necessidade de fazer alguns cursos e atualmente exerço a atividade profissionalmente cozinhando em meu restaurante”.

Galinha caipira com Pequi

Ingredientes:
uma galinha caipira
4 dentes de alho
1 cebola
Uma porção de cheiro verde (a gosto)
Sal (a gosto)
Uma pimenta Bode
½ quilo de Pequi

Modo de fazer:
Refogue o alho e a cebola e adicione a galinha em pedaços e adicione o sal, deixe a galinha dourar.
Em seguida coloque o pequi. Adicione a pimenta e o cheiro-verde, sempre no final do cozimento.

 

 

 

 

 

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