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COZINHA E AFETO

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11/02/2011

COZINHA & AFETO

Lucíola Barcelos de Menezes Oliveira

“Sempre gostei de preparar almoços, jantares para amigos e familiares, agora os recebo com o maior carinho no “Espeto Show”.

Filé ao Molho de Gorgonzola

Ingredientes: 500g de filé mignon em cubinhos, 2 cebolas em tiras bem finas, sal, pimenta, 100g de queijo mussarela ralada, 150g de queijo gorgonzola, 2 xícaras de creme de leite fresco, salsinha e cebolinha picadinha. Modo de fazer: Tempere o filé com sal e pimenta. Em uma frigideira bem larga coloque um fio de azeite, deixe aquecer e coloque o filé, deixe fritar, sempre mexendo para não juntar água. Em seguida coloque a chapa que vai ser servido o filé para aquecer. Na frigideira coloque a cebola junto ao filé e despeje na chapa e polvilhe o queijo ralado. Prepare o creme de gorgonzola enquanto frita o filé. Aqueça o queijo e o creme de leite até fazer uma mistura homogênea. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha e salsinha. Não use sal, pois o queijo é bastante salgado. Em seguida despeje esse creme sobre o filé e sirva com torradas.

 

 

 

 

 

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