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COZINHA E AFETO

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20/04/2011

COZINHA & AFETO

Silvia Helena Scapim Cardoso, artesã e costureira, casada com Juventino do Carmo Cardoso e têm os filhos Mateus Scapim Cardoso, casado com Fabiana Lima de Matos, Aline Scapim Cardoso e Moisés Scapim Cardoso e a neta Maria Cecília

Silvia Helena Scapim Cardoso

Pastel caseiro

Massa: 500g de farinha de trigo, 1 xícara (café) óleo, 1 colher (café) sal, 1 xícara (chá) água morna. Misture os ingredientes, a água morna aos poucos, até a massa ficar firme.
Obs.: a massa não pode ser sovada, então reserve por uma hora.

Recheio: 500g de carne moída, 1 tomate, uma batata, azeitona a gosto, sal pimenta e cheiro verde a gosto. Em uma panela, refogue a carne com óleo, alho e cebola, acrescente os ingredientes e cozinhe até o ponto de molho úmido. Acrescente o cheiro verde por último.

Montagem: Abra a massa bem fina. para isso pode ser usado um rolo de macarrão, e monte o pasteis fixando bem os cantos para não soltar. Frite em óleo bem quente.
Dicas: O recheio pode se variado, use a sua criatividade e monte o seu pastel.

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