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COZINHA E AFETO

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30/09/2011

EDIÇÃO 2.946 - COZINHA & AFETO

Juraci Zago do Rego

“Comecei cozinhar muito cedo, pois sou a segunda de sete irmãos, e tinha de ajudar meus pais de alguma forma. Então, não parei mais. Adoro cozinhar, principalmente, para meus filhos e netos”.

BAcalhau de forno

Ingredientes: 1½ Kg de bacalhau, 2 Kg de batata, 400g de mussarela, meio copo de azeite, uma cebola grande; 3 ou 4 tomates.

Modo de fazer:
Dessalgue e desfie o bacalhau em lascas; reserve. Cozinhe as batatas inteiras e corte em rodelas de um centímetro; reserve. Refogue o bacalhau em meio copo de azeite, 1 cebola grande picadinha, verifique o sal.
Molho: 3 ou 4 tomates, 1 cebola, orégano, sal, pimenta; reserve. Faça um creme branco normal.
Montagem: Em um pirex coloque o molho vermelho, forre o fundo do pirex, coloque uma camada de batatas em fatias, acrescente a metade do creme branco, cubra com 400 gramas de mussarela, acrescente a metade do bacalhau. Depois repita a montagem, e leve ao forno até dourar.

 

 

 

 

 

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