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COZINHA E AFETO

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07/10/2011

EDIÇÃO 2.947 - COZINHA & AFETO

Aline Carvalho

“Não sei explicar o motivo, mas cozinhar, para mim, é uma terapia. Gosto de fazer comidas simples e, em qualquer ocasião, cozinho com o maior prazer”.

Galinhada de mãe para filha

Ingredientes: 2 Kg de coxa e sobre-coxa; ½ K de cenoura; 100 g de azeitonas sem caroço, 1 bandeija de milho verde fresco, 1 cebola, 2 dentes de alho, sal, pimenta do reino, pimenta bode e 1 caldo de galinha, (temperos a gosto),1 Kg de arroz.

Modo de Preparo: Em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar; depois de quente, coloque ½ colher de chá de açúcar, e quando estiver moreno, jogue a cebola e, em seguida, o frango temperado; refogue até ficar marrom; coloque a água e deixe cozinhar. Depois do frango cozido, retire-o da panela e coloque-o em um refratário para esfriar um pouco; quando estiver morno, desfie-o grosseiramente. Guarde o caldo para ser usado mais tarde. Em outra panela coloque óleo e o alho e refogue a cenoura e o milho, depois de refogado acrescente o arroz; refogue bem; em seguida, coloque a azeitona, o frango e caldo; deixe cozinhar. Depois de cozido coloque as ervilhas frescas de uma mexida e desligue o fogo. Está pronto! Para acompanhar recomendo uma salada verde. “Bom apetite”.

 

 

 

 

 

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