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EDI��O 2.948 - COZINHANDO COM O CHEF

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14/10/2011

EDIÇÃO 2.948 - COZINHANDO COM O CHEF

Wilde Gomes

“Comecei a cozinhar depois que casei, e foi ajudando minha esposa que aprendi e tomei gosto pela cozinha. Já faz 10 anos que cozinho, e como todo bom churrasqueiro, adoro fazer carne”.

Picanha ao Forno com Sal Grosso

Ingredientes:
1 peça de Picanha (aproximadamente 1 kg)
3 kg de sal grosso

Molho:
4 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola (picada)

Modo de Preparo:
Cubra o fundo de uma assadeira com 1 kg do sal grosso. Coloque a picanha com a parte da gordura virada para cima. Cubra a carne com o restante do sal, não deixando nenhuma parte da carne exposta.
Leve a assadeira para o forno a 200 graus por aproximadamente 2 horas. Retire a camada do sal e corte a carne em fatias colocando o molho sobre ela.
Dica: a picanha pode ser colocada para assar congelada
Modo de Preparo do molho:
Aqueça a manteiga junto com o azeite em uma frigideira, frite a cebola por alguns instantes e derrame sobre a picanha preparada. Bom Apetite

 

 

 

 

 

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