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COZINHA E AFETO

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17/02/2012

COZINHA & AFETO

Regina Aparecida de Almeida Barbosa Martins, 45 anos,

Regina Aparecida de Almeida Barbosa Martins, 45 anos, casada com Paulo Sérgio Martins e tem os filhos Talita Gabriele Barbosa Martins e João Paulo Barbosa Martins

Pavê de três chocolates


Para o Biscoito:

50g de farinha de trigo; 30g de amido de milho; 2 colheres (sobremesa),de chocolate em pó; 4 gemas; 1 ovo; 80g de açúcar; 2 colheres (sopa) de açúcar refinado.

Para o Creme de chocolate:

1 lata de leite condensado; 2 caixinhas de creme de leite; 200g de chocolate meio amargo derretido; 200g de chocolate branco derretido; 200g de chocolate ao leite derretido

MODO DE PREPARO
Biscoito: Em uma tigela coloque 50g de farinha de trigo, 30g de amido de milho e 2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó e misture. Reserve. Coloque numa batedeira 4 gemas, 1 ovo e 80g de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/- 8 minutos). Desligue a batedeira, adicione a mistura (reservada acima) peneirando e misture delicadamente. Numa assadeira forrada com papel manteiga, espalhe a mistura deixando com aproximadamente 1 cm de altura. Polvilhe 2 colheres (sopa) de açúcar refinado e leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por cerca de 20 minutos ou até a placa de biscoito ficar firme e seca, como um biscoito. Retire do forno e deixe esfriar. Corte 2 placas do tamanho do refratário. O que sobrar das placas passe por uma peneira para obter um farelo. Retire 1 xícara (chá) do farelo de biscoito e misture com 1 colher (sobremesa) de margarina. Reserve.

Creme de chocolate: Coloque numa tigela 1 lata de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e misture bem. Divida este creme em 3 partes iguais (1 xícara de chá para cada parte). Adicione ao primeiro creme 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem. No segundo creme 200 g de chocolate branco derretido e no terceiro creme 200 g de chocolate ao leite derretido misturando bem.

Montagem: Em um refratário quadrado (22 cm X 22 cm) coloque o farelo de biscoito misturado com a margarina, pressionando para formar uma fina camada. Despeje sobre esta camada a mistura de chocolate meio amargo, coloque uma placa de biscoito, depois a mistura de chocolate branco, a outra placa de biscoito e cubra com a mistura de chocolate ao leite. Cubra o refratário com papel filme e leve à geladeira por mais ou menos 4 h. Retire da geladeira e sirva em seguida.

 

 

 

 

 

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