Notícias

Variedades

Feminino

Previsão do Tempo

  

Clique aqui para ver a previsão completa da semana

Utilidades

Nossa Capa

Publicidade

COZINHA E AFETO

Voltar | Indique para um amigo | imprimir

19/01/2013

COZINHA & AFETO

Maria Augusta de Paula Ribeiro

Maria Augusta de Paula Ribeiro, chef de cozinha, filha de Dr. Jahyr de Paula Ribeiro e de Dra. Ephigênia de Paula Ribeiro. “Trabalho como chef de cozinha há vários anos, aprendendo e repassando a arte da culinária”.

Serviço Guta Ribeiro - Telefones: (16) 8155-1929/ (11) 99722-8066

Farfalle ao bacon e parmesão

Ingredientes:
500g de farfalle (macarrão borboleta) cozida ‘al dente’
1 colher (de sopa) de óleo – milho, canola ou girassol 200g de bacon cortados em cubos
1 cebola média ralada
Sal a gosto 1 maço de escarola lavada e cortada em tiras largas 200g de queijo parmesão ralado na hora bem fininho

Modo de preparo
Cozinhe a farfalle (pode ser substituída por outra massa) e reserve. Em uma frigideira média, aqueça o óleo e doure o bacon, até ficar bem sequinho. Com uma escumadeira, retire apenas o bacon e reserve. Na mesma frigideira aproveite a gordura do bacon e doure bem a cebola. Acrescente a escarola, o sal e cozinhe até murchar. Retire o excesso de água que se formou. Com o fogo ligado, misture o bacon reservado com metade do queijo. Em uma travessa coloque o macarrão, junte a escarola com o bacon e o queijo. Misture bem até que a massa seja envolvida com os ingredientes cozidos. Leve ao forno para dar uma leve gratinada, com o restante do queijo em cima.Sirva em seguida.

 

 

 

 

 

Voltar | Indique para um amigo | imprimir