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COZINHA E AFETO

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27/03/2013

COZINHA & AFETO

Tereza Cristina Sandoval Francisconi

Tereza Cristina Sandoval Francisconi,
professora, casada com Eugênio Francisconi;
tem o filho Rafael Sandoval Francisconi

Sobremesa Deliciosa

Ingredientes
Crocante: 100g de coco ralado, 1 xícara (chá) de açúcar. Misturar bem e levar ao fogo mexendo sempre até virar uma farofa dourada. Não pare de mexer até esfriar um pouco para não grudar no fundo da panela e reserve.
Creme: 1 litro de leite, 1 lata de leite moça, 4 gemas passadas na peneira, 5 colheres (sopa) cheias de maisena. Misturar tudo e fazer um creme, colocar gotas de baunilha, colocar em um refratário. Sobre o creme colocar metade do crocante.

MODO DE FAZER
Bater as claras em neve bem duras. Com 5 colheres (sopa) bem cheias de açúcar, fazer uma calda em ponto de fio bem rala e jogar sobre as claras em neve com a batedeira ligada.

Esparramar esta clara sobre o creme e terminar esparramando o crocante. Servir bem gelado.

Este doce deve ser feito de um dia para o outro, pois o crocante derrete, formando uma caldinha. Este doce é delicioso e fácil de fazer.

 

 

 

 

 

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