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COZINHA E AFETO

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05/07/2013

COZINHA & AFETO

Vera Aparecida Valeze Brito Ferreira, funcionária publica, casada com Donizete de Brito Ferreira e tem os filhos, Bruno Valeze Brito Ferreira e Vinícius Valeze Brito Ferreira

Vera Aparecida

Torta de maracujá

Ingredientes
Base de bolacha: 1 pacote (200g) de bolacha de maisena; 100g de manteiga sem sal

Base de Farinha: 1 copo de farinha de trigo; 2 colheres de sopa rasa manteiga em temperatura ambiente; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 pitada de sal; 1 colher de sobremesa de pó royal.
Ganache: 1 lata de creme de leite; 200 gr de chocolate branco. Aquecer o creme de leite acrescentar o chocolate, misturar bem. Colocar na torta já fria

Merengue: ½ lata de creme de leite; 1 lata de creme de leite; suco de maracujá (ou ½ de suco de maracujá concentrado); ½ pacote de gelatina sem sabor (dissolver em 3 colheres de água); bata no liquidificador, acrescentar duas claras em neve. Colocar em cima do ganache. Cobrir com chantilly, decorar com semente de maracujá.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C;

MASSA DE BOLACHA: Triturar a bolacha no liquidificador ou processador, aos poucos. Numa tigela, juntar à farinha de bolacha com a manteiga e uma colher de creme de leite. Usando as pontas dos dedos, vá integrando a manteiga à farinha aos poucos, até que a mistura esteja úmida por completo. Forrar uma forma redonda de fundo removível de 23 cm. Levar ao forno, por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada.

MASSA DE FARINHA: Misturar todos os ingredientes, abrir a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo. Forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível de 20 ou 23 cm de diâmetro. Levar ao forno, por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja levemente dourada.

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