Notícias

Variedades

Feminino

Previsão do Tempo

Clique aqui para ver a previsão completa da semana

Utilidades

Nossa Capa

Publicidade

COZINHA E AFETO

Voltar | Indique para um amigo | imprimir

25/05/2014

COZINHA & AFETO

Cynthia da Silva, 27 anos, auxiliar de cozinha na Peixaria Rios e Mares. "Para esse prato pensei em fazer algo elegante, mas de fácil preparo, e como trabalho com pescados, pensei logo neste prato, que é ideal para 4 pessoas. Espero que todos gostem".

Cynthia

Filé de Merluza com especiarias

Ingredientes:

4 filés de merluza
1 cebola cortada em rodelas finas
2 dentes de alho
1 colher de sopa de cominho em pó
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 tomates
1 buquê de salsa
1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
Sal e pimenta-do-reino preta, a gosto

Modo de fazer:

Na frigideira, doure por 5 minutos o alho, a cebola e o cominho em 2 colheres de sopa de azeite. Acrescente o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta. Adicione 2 colheres de sopa de água e deixe cozinhar por 5 minutos, até o molho encorpar.

Corte os tomates em fatias. Unte com azeite uma travessa refratária e coloque os filés de merluza, o molho e as fatias de tomate. Cubra a travessa com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 10 minutos. Deixe evaporar o líquido, mantendo por 10 minutos no forno, sem o papel alumínio. Disponha os filés em pratos, sobre o molho formado na assadeira, decore com a salsa, picada, regue com um pouco de suco de limão e sirva.

Voltar | Indique para um amigo | imprimir