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COZINHANDO COM O CHEF

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14/09/2014

COZINHANDO COM O CHEF

Wilis Martins Júnior, 54 anos, funcionário Público. Casado com Maria Aparecida Borba Martins e tem os filhos Gustavo Borba Martins e Marcos Paulo Borba Martins

Wilis

Carne de panela com legumes

Ingredientes
1,5 Kg de Acém cortado em cubos, 1/2 Cebola pequena picada (ou aquelas em conservas ), 2 dentes de alho picados, 2 Colheres de sopa de óleo, 2 tomates sem sementes, picados, 2 xícaras de água fervente, 3 cubos de caldo de picanha, 2 batatas grandes cortadas em cubos, 2 cenouras cortadas em cubos grandes, pimenta-do-reino à gosto.

Modo de preparo:
Coloque a carne em uma tigela e tempere com a cebola e o alho. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a carne até dourar. Junte os tomates picados e os cubos de caldo de picanha dissolvidos na água fervente.
Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, contados a partir do inicio da pressão, retire do fogo, aguarde sair todo o vapor e abra a panela, acrescente as batatas, a cenoura e a pimenta. Misture.

Volta para o fogo e deixa mais 10 minutos de pressão, retire a panela do fogo novamente e sirva com arroz branco.

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