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COZINHADO COM O CHEF

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27/02/2015

COZINHADO COM O CHEF

Ednaldo

Caldo verde

Ingredientes:

2 kg de batata
1 Gomo de lingüiça calabresa defumada
2 dentes de alho picados
3 colheres de óleo
1/2 xícara de azeite de oliva
1 maço de couve manteiga
1 cebola media
3 litros de água
Sal a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão refogue o alho no óleo, acrescente as batatas, e a água aos poucos, o sal e deixe cozinhar. Cozinhe a lingüiça e reserve. Em seguida bata as batatas já cozidas em um liquidificador e volte o caldo para panela, pique a linguiça em cubinhos, pique a couve bem fina, a cebola e o azeite e acrescente ao caldo.

Deixe ferver com a panela destampada por uns 10 minutos aproximadamente, mexendo de vez em quando.

 

 

 

 

 

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