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COZINHA E AFETO

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18/10/2015

COZINHA E AFETO

Juliana Helena dos Santos, auxiliar de produção. São seus filhos Ana Júlia dos Santos Honório Barbosa (“Juju”), Ana Laura dos Santos Honório Barbosa (“Neném”) e Paulo César dos Santos Morais

Juliana Helena

Farofa de tomate e Calabresa

Ingredientes:
1 colher pequena de azeite, 1 colher de tempero a gosto, 400g de tomate picado em cubos, 1 xícara de caldo de galinha, 250g de brócolis, 1 xícara e 1/2 de farinha de milho, 1 xícara de salsinha, 2 calabresas cortadas em cubinhos e 1 cebola picada.

Modo de preparo:
Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione a calabresa até o ponto de dourar. Retire e reserve. Na mesma fritura refogue a cebola por aproximadamente 3 minutos, ou até ficar macia. Nesse ponto adicione o tempero e mexa.
Em seguida adicione os tomates, caldo de galinha e brócolis. Leve para ferver. Durante esse processo coloque aos poucos a farinha. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos, até que o líquido tenha sido absorvido. Misture a salsinha com um garfo e vá misturando tudo.

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